加賀蓮根（石川県産）

加賀蓮根は石川県金沢市の伝統野菜の1つです。

節は小ぶりですが、肉厚できめ細かいためずっしりとしており、食べ応えは抜群！

でんぷん質が多いため、シャキシャキとした食感の中にも粘り気を含みます。

すりおろして調理してみると、ネバネバ成分によってまとまりやすく、もちもちとした食感をお楽しみいただけます♪