食卓が手軽にぐんと華やぎます。
鮮やかな見た目だけで気分が上がりますが、ホテルのシェフも虜になる味と香り。
ポイントは、厚めの肉質、噛むとふんわり広がる香り。
どのカラーも香りにこだわって品種を選んでいるそうです。
伊予田さんは、
「ミニトマトは色によって香りが違うので、お気に入りを探しながら、楽しんで味わってほしいですね。」
と話します。
また、栄養価が高いことも成分分析により証明済み。
秘訣は、無理に水を抜かないこと、無駄な肥料をあげないこと。
過剰な手を加えず、絶妙なバランスを保っているんです。
栽培面積はさほど広くないため、大量生産はできませんが、伊予田さん自らがすべてのミニトマトの状態を観察し、与える栄養を細かく調整しています。
一粒一粒に伊予田さんのストイックな挑戦の軌跡が詰まっています。
畑：愛知県田原市
生産者：伊予田さん
作物：チェリートマト(12月～4月)
生産者：伊予田さん
作物：チェリートマト(12月～4月)
