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金沢の伝統野菜・ホクホク食感
五郎島金時
五郎島金時は石川県金沢市の伝統野菜である「加賀野菜」の1つです。
五郎島地区は金沢市の中でも海側に位置した砂丘地で、適度な砂の粒子の大きさによって通気性と保水性のバランスが良く、さつまいも栽培にぴったりの環境とされています。
「こっぼこぼ(石川の方言でほっくほく)」の食感と優しく上品な甘さが特徴です。 -
金沢の伝統野菜・冬にぴったり
源助大根
源助大根は石川県金沢市の伝統野菜である「加賀野菜」の1つです。
通常の大根よりも太く、ずんぐりとした見た目をしています。果肉は柔らかく、辛味が少ないのが特徴です。
煮崩れしにくく、味が染み込みやすいので、人気の食べ方はおでんです!寒い時期にぴったりですので、ぜひお試しください。 -
石川県オリジナル・強い粘り
加賀丸いも
加賀丸いもは石川県南部の能美市、小松市の特産品で、黒く岩のような見た目に少し驚きますが、山芋の1種です。
すりおろしたときの強い粘りが最大の特徴で、とろろにすると通常の長芋との違いがよくわかります。また、加熱するとホクホクとふっくらした食感をお楽しみいただけます!元々はデコボコとしたかたちをしていましたが、川の氾濫によって土壌が柔らかく変化したことで丸い芋が育つようになりました。
そんな特別な土地でのみ栽培される珍しい丸いもですので、ぜひ一度お試しください! -
石川の豊かな自然で育った・立派な1玉・柔らか食感
サラダかぶ
石川県の自然豊かな気候で育ったサラダかぶです。
通常のかぶよりも大きく立派な見た目ですが、果肉は柔らかく、辛味が少ないのが特徴です。生のままサラダや漬物にしてお召し上がりいただけます。
葉の部分はおひたしにすると、丸ごとお楽しみいただけます! -
石川県の豊かな自然で育った・爽やかな香り
加賀人参
石川県の自然豊かな気候で育った人参です。
濃く鮮やかなオレンジ色をしており、人参特有の青臭さが少なくほのかに爽やかな香りがするため、人参が苦手なお子様でも食べやすいのが特徴です。
優しい甘さがあるので、生のままサラダにしても、加熱しても美味しくお召し上がりいただけます!