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二十世紀梨・京のブランド産品・爽やかな甘み
京たんご梨
日本海に面した丹後半島の澄んだ空気と清らかな水、ふりそそぐ太陽のもとで大切に育てられました。100年以上の栽培の歴史がある梨で、爽やかな甘みが持ち味の二十世紀系品種です。一定以上の糖度があるものだけが認められる「京のブランド産品」として、2000年に21番目に認証されました。
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レアフルーツ・手で剥ける!・爽やかな風味
ジャクソンフルーツ(グレープフルーツ)
南アフリカのネルスプリュイトという地域で偶然発見され、2014年に日本への輸入が解禁された小ぶりのグレープフルーツです。酸味や苦味が少なく、甘くてジューシーでライムのような爽やかな風味があります。日本人好みの味で、手で剥いて食べられる手軽さから、年々人気を高めています。食べる前に少しだけ冷やすとさらに格別の美味しさです。
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茨城県オリジナル品種・糖度13度以上・爽やか食感
恵水(梨)
17年もの歳月をかけて開発された茨城県のオリジナル品種です。酸味の少なさ、糖度13度以上の深い甘み、シャリシャリとした爽やかな食感の三拍子を兼ね備えた逸品です。食べた瞬間に口の中に甘さが溢れ、食べ応え抜群です!
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スタミナ食材・こだわり栽培・濃い味
東ヶ﨑さんのニラ
東ヶ崎さんの作るニラは、肉厚で甘味が非常に強く、緑色が濃いのが特徴です。除草剤を使わず、自家製の堆肥を使った栽培を実践されており、通常は1株から4回収穫するところを2回に抑え、鮮度や品質にもこだわりました。塩胡椒炒めやしゃぶしゃぶなどシンプルな調理がおすすめです。
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糖度8度以上・そのままガブリ!・お得に美味しい
はるかエイト(訳あり)
昼夜の寒暖差が大きい北海道北部の気候を活かしながら、徹底した水分管理を行うことでトマト本来の甘みを最大限に引き出しています。糖度8度以上の甘味と酸味のバランスが絶妙です!真っ赤に完熟してから冷やしてそのまま食べるのがおすすめです。見た目に少し傷がありますが、味や品質は変わりません。
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イタリア野菜・大人な味わい・サラダや料理のアクセントに
森崎さんのマイルドルッコラ
ごまのような風味やピリッとしたさわやかな辛味、若干な苦味など大人な味わいが特徴のイタリア野菜です。トマトとの相性が良いのでサラダに加えるだけで味わいが変わり、アクセントとして肉料理やパスタなどに加えてもよく合います。おひたしやみそ汁の具としてもお勧めです。
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シャキシャキ食感・芯まで柔らかい
森崎さんのやわらか水菜
京都で古くから栽培されている京野菜で「京菜」とも言われています。シャキシャキとした歯ごたえが魅力で、芯までやわらかくそのままサラダにするの食べ方が人気です。水耕で栽培しているため、水菜独特の苦みやえぐみが抑えられ食べやすくなっています。