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万能調味料生塩こうじ
島根県産仁多米で醸し、発酵させてできた生の塩糀。一般的に販売されている塩糀の多くが加熱殺菌や保存料を加え発酵の力を抑えていますが、生塩糀は魚や肉に糀を塗って1〜2時間漬け込んで焼くと、発酵パワーの力で旨みが増ししっとり柔らかくなります。
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から揚げや和え物に生醤油こうじ
木桶生しぼり丸大豆醤油、島根県産仁多米で醸した生の醤油糀です。野菜の浅漬け、和え物や炒め物の調味料として様々な料理にお使いいただけますが、特に唐揚げの下味におすすめです。
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昔ながらの製法欲しい分だけ国産木綿豆腐
国産大豆100%使用。消泡材無添加の国産豆乳だけを使用し、海水にがりで寄せた味わいの深い豆腐をしっかり絞り、無駄のない使い切りサイズにしました。