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ミニミニキャベツ・ビタミンＣ豊富・料理のアクセントに芽キャベツ
ベルギーが原産の野菜で、キャベツの変種です。
キャベツを濃縮したような甘みに、ほんのりとした苦みがあるのが特徴です。
ビタミンCがキャベツの4倍も含まれており、これは野菜の中でもトップクラスです。
そのほかに、カロテンやカリウム、食物繊維なども豊富で、非常に栄養価の高い野菜です。 -
埼玉のブランドねぎ・希少品種・高糖度深谷ねぎ（泥ねぎ）
深谷ねぎは、埼玉県深谷市で作られるブランドねぎの総称です。
その中でも、今回お届けするのは「味十八番（あじじゅうはちばん）」という希少な品種です。
繊維が柔らかく、グリルで焼いて食べるとトロっとした食感が楽しめます。冬の寒さに当たっているため糖度が高いのが特徴です。
今回は畑で引き抜いたものをそのまま袋詰めして、泥がついた状態でお届けします。
土も葉も根もついた状態のため貯蔵性が高く、ベランダや冷暗所で保存すると長持ちします。 -
スティックカリフラワー・コリっと食感・ほんのり甘いカリフローレ
別名「スティックカリフラワー」と呼ばれ、茎ごと食べることができ、コリっとした食感とほんのりとした甘さが特徴です。
生のままでも食べられますが、1分程さっと茹でるか蒸すことで、甘さがより引き立ちます。
サラダに入れたり、バーニャカウダにしてお召し上がりください。 -
春の風物詩・ほのかな苦味・栄養満点菜の花
春の風物詩で、アブラナ科野菜の若い茎や葉、蕾の部分の総称を「菜の花」といいます。
かすかな花の香りとほのかな苦味、シャキッとした食感が特徴で、カリウムやカルシウムなど栄養素も豊富に含まれています。
さっと茹でると色鮮やかになるので、お浸しや和え物にするのがおすすめです。