「人参は最終的に人の血肉になる食べ物だから、それに合った栽培をしたい」と思い立ち、独学で有機栽培を始めました。

自家製の堆肥は、中で働く菌を大切にし、堆肥が土の中でしっかりと馴染むようにこだわっています。

そんな杉本さんがじっくりと時間をかけて生育させた柔らかくて甘い人参をポタージュにしました。

豊かな自然の中で育った人参の風味と香りが味わえます。